梅干菜和橄欖菜是一種菜嗎

梅干菜和橄欖菜是同種菜嗎

? 梅干菜和橄欖菜并不是同一種菜，兩者有以下幾點區別：

? 1、原料不同：橄欖菜是綠色的橄欖菜經過加工制作而成的，而梅干菜是以雪里蕻、蘿卜幼苗、油菜反復蒸、曬制得的干菜。

? 2、產地不同：梅干菜是浙江紹興、寧波、金華、麗水，江西撫州等地的特色食物，“梅干菜切肉”作為紹興的特色菜肴，而橄欖菜是廣東地區的代表風味小菜，是一種粵菜。

? 3、營養價值不同：橄欖菜中的營養成分很豐富，包括橄欖油和多種維生素及人體必需的多種微量元素，梅干菜則含有硫代葡萄糖甙、蛋白質和礦物質等營養成分。

梅干菜

梅干菜特點

? 梅干菜有油菜干、白菜干、芥菜干、冬菜干、雪里蕻干之別，多是家庭自制，做法比較簡單，將菜葉洗干凈，晾干，曬黃，然后加鹽腌制，最后曬干裝壇，口感鮮香微甜，每斤價格在18元一25元。

橄欖菜

橄欖菜特點

? 橄欖菜是廣東的代表菜，用芥菜葉子煎制而成，口感鮮甜，香味濃郁，十分下飯，一般人均可食用，每斤價格從幾元到幾十元不等。

梅干菜和橄欖菜區別圖解

梅干菜

橄欖菜